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Norsk-Tysk Selskap i Stavanger

Deutsch-Norwegische Gesellschaft in Stavanger

Veranstaltungen


News:


21.04.2018, Lämmerstreicheln, Rennesøy




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Inzwischen kann man Quark zwar in Norwegen kaufen (Kesam) aber selbst gemacht schmeckt er doch besser! Hier das einfache Rezept:

Einen Durchschlag mit einem Geschirrtuch auslegen und in einen größeren Topf hängen.

1 Liter Buttermilch (kulturmelk) und einen Esslöffel saure Sahne (Rømme) in das Tuch geben und gut durchrühren.

Etwa eine Nacht im Kühlschrank stehen lassen.

Die Flüssigheit fließt durch das Tuch in den Topf und im Tuch sammelt sich der Quark.























Zutaten und der mit einem Tuch ausgelegte Topf
(Achtung: Der Topf mit dem Tuch hängt in einem zweiten Topf,
damit das Wasser abfließen kann)

Die Rømme wird in die Kulturmelk gerührt.